Gaufres de liège

Publié le 20 Décembre 2014

Gaufres de liège

Coucou les loulous,

Aujourd'hui je vous reviens avec un article gourmand ( comme dirait Cyril). Avec les fêtes qui approchent j'ai une envie folle de faire chauffer mon robot Kitchenaid pour concocter toutes sortes de mets sucrés.

Cette recette m'a été conseillé par ma belle sœur Laetitia, qui brille dans l'art de la pâtisserie, qui elle même la tenait d'un blog culinaire intitulé La Popotte de Manue ( parce qu'ici on ne cache rien).

Ses gaufres font leur petit effet et mes amis me réclament la recette alors il est temps de la partager avec vous.

Je vais donc vous mettre ma version un peu remaniée de la recette des gaufres liégeoises proposées par cette blogueuse :)

Pour une quinzaine de gaufres :

Ingrédients

  • 375 gr de farine

  • 135 gr de lait tiède

  • 1 cuillère à café de levure boulangère déshydratée

  • 2 oeufs

  • 1 pincée de sel

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 200 gr de beurre

  • 150 gr de sucre perlé

Préparation

  1. Dans une casserole, mettre le lait et le beurre et faire chauffer jusqu'à ce que le tout soit bien fondu. Laisser refroidir.

  2. Mélanger la farine, le sel, le sucre vanillé et la levure dans votre robot , ou saladier le cas échéant.

  3. Ajouter les œufs . Mélanger.

  4. Incorporer le mélange liquide . Lorsque l'appareil est bien mélangé, ajoutez le sucre perlé.

  5. Laisser posé. Le temps est variable, pour ma part je laisse poser une bonne heure.

  6. Faire des grosses boules de pâte à l'aide de deux cuillère à soupe et faire cuire.

Alors la texture de la pâte varie je pense, mais chez moi c'est plutôt élastique.

Je me suis demandée au début si c'était la texture souhaitée mais au vue du résultat final et du goût cela importe peu.

Attention par contre, le sucre perlé va faire caraméliser vos gaufres et les rendre collantes après cuisson , ne pas les poser sur de l'essuie tout ou de l'aluminium.

Je conseille une grille de four .

Voila vous savez tout y'a plus qu'à se régaler.

Bon appétit les loulous

Gaufres de liège
Gaufres de liège
Gaufres de liège

Rédigé par M'Alice

Publié dans #Cuisine

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